１．夜の船場。

誰もいないのに、静かにお酒が絞られています。

船の奥に、あ、あ、足が...。

いえいえ、ただ長靴がおいてあるだけでした!

２．純米吟醸若水のタンク。

雑菌が入らないように布をかぶせてありますが、もろみは夜でも元気に活動中。

３．酒母の汲掛け(酒母の最初の培養)。

４．朝の仕事を待っている櫂棒たち。

５．夜の酒母室。

協会9号系(酵母菌)をはじめとする酒母のタンク。

６．夜の仕込蔵。

ホースとポンプが、明日の上槽(しぼり)のために準備されています。