１．昔からの船(佐瀬式)で上槽（しぼり）を行います。

２．佐瀬式船では、中の炭酸ガスが自然に抜けるので、搾りたてのお酒がマイルドになります。

３．純米吟醸若水の生酒です。この後、澱引き（おりひき･･沈殿した酒粕を除去する作業）と火入れを行います。

４．ちょっとポップでモダンアートな(？)"ためかけ"(お酒を運搬用容器)。

５．もう米を蒸す作業は今年は終わり。小さい方の甑(こしき･･米を蒸す容器)を洗浄し乾かしています。

だんだん春の足音が近づいているのが感じられます。

６．工場の梅の木にはもう春が訪れていました。