其の二：オイルサーディンのピリ辛炒め

材料：

缶詰のオイルサーディン　1缶

(サーディンは小さめの方が見た目がよいですが、大きいものなら2〜3切れに切って)

たかのつめ　１〜２本(お好みで)

生姜　少々

*しょうゆ　大さじ２ぐらい

*日本酒かみりん　大さじ２ぐらい

*水　大さじ１ぐらい

(*調味料はお好み適量でよいので、あくまでも目安です。)

作り方：

1.鍋にしょうゆ、日本酒、水、輪切りにしたたかのつめ、千切りにした生姜を入れ、煮たたせる。

2. 1.に汁気をきったオイルサーディンを入れ、ひと煮立ち。

3.お皿に盛り付け、はり生姜と輪切りにしたたかのつめを飾って、できあがり。

一口メモ：

見た目はいまいちですが、とにかく簡単でおいしい！！

ご一緒に純米吟醸　若水を「ぬるめのお燗」でどうぞ.....。