其の十：さんまの干物

材料：(５本分)

日本酒　一合

水　２ﾘｯﾄﾙ

塩　小さじ２

サンマ　５本

作り方：
1.サンマは頭をとって背開きにする。
2.水に日本酒、塩を入れサンマを20分つける。
3.キッチンペーパーでサンマをふき2時間風干しする。
4.ポイントは生乾きがよい。

一口メモ：

とっても簡単にサンマの干物ができます。旬の季節のサンマを使えば、焼くと自然の脂が美味美味！

熱燗との相性も抜群です。