其の十:さんまの干物

材料:(5本分)

日本酒 一合

水 2リットル

塩 小さじ2

サンマ 5本

作り方:
1.サンマは頭をとって背開きにする。
2.水に日本酒、塩を入れサンマを20分つける。
3.キッチンペーパーでサンマをふき2時間風干しする。
4.ポイントは生乾きがよい。

一口メモ:

とっても簡単にサンマの干物ができます。旬の季節のサンマを使えば、焼くと自然の脂が美味美味!

熱燗との相性も抜群です。

 

戻る